Over Tilia
Alles draait om unieke smaken
Kleine gebakjes, vers voor je gemaakt in Haarlem. Voor een verjaardag, een high tea, een feestje, of gewoon voor jezelf.
De naam Tilia komt natuurlijk niet zomaar uit de lucht vallen. Het is de Latijnse naam van de lindeboom, en laat ik nou toevallig zelf Linde heten. Je proeft het ook terug in wat ik maak: in de gebakjes met chocoladeganache gebruik ik namelijk ook lindebloesemhoning. Die zorgt voor een zachte, bloemige smaak.
Mijn doel is om mensen te verrassen en blij te maken met mijn gebakjes. Graag werk ik toe naar mijn ultieme droom: een zaakje in Haarlem waar mensen op locatie kunnen genieten van mijn kleine gebakjes met een boek, en waar ze gezellig kunnen samenkomen. Of tegen een theetuin op een mooie locatie aan het water zeg ik ook geen nee.
Zo maak ik ze
Vier dingen die altijd hetzelfde blijven, hoe vaak de smaken ook veranderen.
Vers op bestelling
Er ligt niets in de vitrine te wachten. Ik begin pas als jouw bestelling binnen is. Zo blijft de bodem lekker vers.
Wat het seizoen geeft
Wanneer het weer verandert, verandert een gebakje mee. Er is altijd een gebakje dat perfect past bij het seizoen.
Natuurlijke ingrediënten
Ik gebruik zoveel mogelijk verse, natuurlijke ingrediënten en geen conserveermiddelen.
Gemaakt in Haarlem
Alles maak ik hier, in kleine hoeveelheden en met de hand afgewerkt. Je haalt het op waar het gemaakt is.
Lekker, en niet te zoet.
Dat hoor ik het vaakst terug, en daar ben ik blij mee. Zoet mag, maar er is altijd een mooie balans.
